做鱼其实并不是太简单，教你一点小窍门，让你做鱼得心应手，美味可口。 　　1.做鱼汤必需用凉水，并一次把水加足，就会冲淡原汁的鲜味。 　　2.烹制鱼汤加少许啤酒，汤熟后不仅鱼肉嫩白，而且汤鲜味美。 　　3.把收拾好的鱼片放到牛奶里泡一下，取出后裹一层干面粉，再入热油锅炸制，其味格外鲜美。 　　4.烹调不太新鲜的鱼类菜肴时，加点醋，可去异味。 　　5.在炒鱼片或做鱼丸时，加些白糖，鱼片和

我们在超市里买到的基本上是肉鸡，这种鸡肥大松软，却少了几分鸡味。现在集贸市场上买活鸡都可代为宰杀，我们只要挑选好，就能随时吃到鲜美的鸡肉了,那怎样挑选好鸡呢？请看。 　　1.挑选健康鸡：健康的鸡，精神活波，羽毛紧密而油润；眼睛有神、灵活，眼球充满整个眼窝；冠与肉髯颜色鲜红，冠挺直，肉髯柔软；两翅紧贴身体，毛有光泽；爪壮有力，行动自如。病鸡则没有以上特征。有的鸡用手摸鸡胸和嗉囊感觉臌胀有气体或

在过去的20年，中国居民的膳食和营养状况显著改善，营养不良率和营养缺乏率继续降低。然而，中国同时也在经历着一个令人担忧的快速转变，即向着营养变迁的新阶段转变，这个阶段的突出特点便是脂肪和动物性食物等荤营养食品的高摄入。 　　谷物摄取缺失 体内“膳食宝塔”岌岌可危 　　据中国居民膳食结构与营养状况变迁及改善措施显示，近年来，成人谷类和根茎类的摄入量分别从601g下降到446g，147g下